Grünteehähnchen mit Zitronenreis.

Hallo!

Das sind  peinliche Momente für mich im Weltladen: Ich koche etwas, entweder für eine Veranstaltung oder für eine Verkostung im Laden und bekomme die Frage: „Fairtradelady, hast du mir das Rezept?“

Meistens muss ich da passen – ich koche so pi mal Daumen, würze etwas nach, noch ein bisschen Brühe, ein bisschen mehr Kokosmilch und hoppla, schon stimmt es mit den ehernen Gesetzen des geschriebenen Rezepts nicht mehr überein.

Beschwert hat sich zwar noch niemand aber …. hier bringe ich lieber Rezepte aus verlässlichen Quellen, verbessern mit einem bisschen hiermit und damit dürft ihr dann selber experimentieren.

Also, hier kommt es geflogen, das

Grünteehähnchen mit Zitronenreis (für 4 Personen – auch das eine Angabe, die ich meistens vergesse!)

Man nehme:

eine Nacht zum Marinieren plus 10 Minuten Vorbereitungszeit – das heißt rechtzeitig anfangen!

4 Beutel Grüntee (W)

abgeriebene Schale und Saft von 4 unbehandelten Zitronen

2 Essl. flüssiger Honig (W)

4 Hähnchenbrustfilets

200 g Basmatireis (W)

Salz und Pfeffer (W)

3 Essl. Olivenöl (W)

Schnittlauchröllchen

Die Teebeutel, die Zitronenschale und den Honig in eine große Schale geben und 200 ml heißes Wasser dazugießen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, die Hähnchenbrustfilets hineinlegen, zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag den Reis nach Packungsanweisung garen, dann, je nach Garmethode abgießen oder ausdämpfen lassen, bis zum Servieren warmstellen.

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade wegschütten.

In einer Grillpfanne 1 Essl. Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfelets von beiden Seiten je 4 – 5 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Dem Zitronensaft, 2 Essl. Olivenöl und den Schnittlauch unter den Reis ziehen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis in Schalen füllen und diese mit den Hähnchenbrustfelets auf Tellern anrichten. Sofort servieren. Grüner Spargel oder Brokkoli passen gut dazu.

(W) = erhältlich in eurem freundlichen Weltladen.

Lecker mit diesem Reis!

Guten Appetit!

wünscht

 Fairtradelady

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Bald ist Freibadzeit!

Hallo!

Nun ist sie völlig übergeschnappt!

Nein,  nicht ganz. Das Wetter ist  heute einfach so schön warm und sonnig, dass man sich schon mal den Freibadträumen hingeben kann, finde ich.

Was tun, wenn das Freibad überraschend aufmacht, die Sonne vom Himmel knallt, die Sonnenmilch darum bettelt, aufgetragen zu werden und der Badeanzug schon hibbelt?

Gut, wenn man sich im Weltladen mit den richtigen Trageutensilien eingedeckt hat. Abwaschbar, klaglos nasse Badeanzüge und ausgelaufene Sonnenmilchflaschen über sich ergehen lassend und dabei so hübsch:

DSCN2682[1].jpg

 

Sie werden auf den Philippinen hergestellt und sind alle ein bisschen anders, entweder bunt oder monochrom. Sie lassen sich dehnen, die Nähte sind stabil und es gibt sie in verschiedenen Größen.

Schon 1997 fingen Frauen, die  im Stadtteil Ugong Barangay der Stadt Pasig bei Manila in der Straßenreinigung arbeiteten, an, die kleinen Saftpäckchen zu sammeln und Taschen daraus zu nähen. Über 200 Frauen verdienen mit den genialen Taschen inzwischen ihren Lebensunterhalt. Pasig ist etwas sauberer geworden, sogar eine reguläre Müllabfuhr gibt es jetzt. Ein Teil des Gewinns aus dem Projekt wird für die Ausbildung von Jugendlichen und für die Jugendarbeit verwendet.

Auch auf der Insel Negros haben sich Frauen zusammengetan, um in öffentlichen Gebäuden, Schulen und an Touristenorten die Saftpäckchen zu sammeln und Taschen zu nähen. Von ihnen stammen einige der witzigsten Saftpacktaschen-Designs.

Und nun können wir unsere Saftpäckchen darin ins Freibad tragen!

Freundliche Grüße von

Fairtradelady

Zum Aufwärmen gibt es heute …..

Bei diesen Temperaturen sehnt sich der Mensch nach etwas Warmem. Hier kommt daher mal ein Rezept, selbst erfunden und ganz einfach nachzu“kochen“.

Gewürztee-Punsch

Zutaten:

1 l starker schwarzer fairer Tee

1/2 l weißer Traubensaft

eine Bio-Orange in Scheiben

2 Sternanis, 3 Nelken, 1 Stange Zimt, 2 Kardamomkapseln

Den Tee stark aufbrühen, mit dem Traubensaft (weißer ergibt einfach eine schönere Farbe) in einen Topf geben und nicht ganz bis zum Siedepunkt erhitzen. Die Gewürze und die Orange dazu geben, etwa 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Es kann auch stärker gewürzt werden, ganz nach Geschmack! Von der anregenden Wirkung des Tees ist dann vielleicht nicht mehr viel übrig, wer sicher gehen will, dass er keine schlaflose Nacht vor sich hat (Kinder!), nehme Rotbuschtee.

Alle Zutaten, bis auf den Traubensaft und die Orange, finden Sie in Ihrem liebenswerten Weltladen. Guten Durst!

Freundlich grüßt

Fairtradelady